مرغ مراکشی

0
119
مرغ مراکشی وبدانه

مرغ مراکشی

مرغ مراکشی یکی از غذاهای پر طرفدار مراکش است که بیشتر هم در ماه مبارک رمضان بر سر سفره ها می اید امیدواریم از طعم ان لذت ببرید

مواد لازم برای تهیه مرغ مراکشی :

موادمیزانموادمیزان
سینه مرغ۸۰۰ گرمهویج(خرد شده)سه عدد (۳۰۰ گرم)
روغن زیتونیک قاشق سوپ خوری(۱۵ میلی گرم)کرفس(خرد شده)یک ساقه(۸۰ گرم)
فلفل سیاه (پودر شده) و نمکبه مقدار لازمفلفل دلمه ای(خرد شده)یک عدد(۱۰۰ گرم)
روغن مایعبه مقدار لازمبرگه زردالویک دوم پیمانه
پیاز (خرد شده)یک عدد(۱۵۰ گرم)استاک مرغ(برای دیدن دستورتهیه روی استاک مرغ کلیک کنید)دو پیمانه
سیر (خرد شده)دو حبه(۱۰ گرم)عسلیک قاشق چای خوری (۶ گرم)
گوجه فرنگی(خرد شده)سه عدد(۳۰۰ گرم)بادام (پوست گرفته و دو نیم شده)یک دوم پیمانه (۸۰ گرم)

 

روش تهیه مرغ مراکشی :

  1. فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) تنظیم نمایید.
  2. در ظرف مناسب، سینه های مرغ را به روغن زیتون، نمک وفلفل آغشته کنید وکنار بگذارید تا مزه دار شوند.
  3. در قابلمه ای مناسب، مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شون، پیاز وسیر را داخل آن بریزید و کمی تفت دهید.
  4. زمانی که پیاز کمی نرم و شفاف شد، گوجه فرنگی ها را به آن اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا اب گوجه فرنگی ها تبخیر شود.

    مرغ مراکشی
    مرغ مراکشی
  5. هویج، کرفس، فلفل دلمه ای و برگ زردآلو را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید، سپس استاک مرغ، نمک و فلفل را به آن افزوده و تفت دهید. در قابلمه را گذاشته و اجازه دهید مواد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بماند تا سس جا بیافتد و غلیظ شود.
  6. پس از این مدت،عسل و بادام را به مخلوط بالا اضافه کنید، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
  7. سینه های مرغ مزه دار شده را در ظرف مخصوص فر بچینید و مخلوط سس آماده شده را روی مرغ ها بریزید و روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فری که از یک ربع قبل گرم کرده اید، قرار دهید تا بپزد، پس از این مدت، مرغ را از فر بیرون آورده و در ظرفی مناسب قرار دهید و به همراه سبزیجات تزیین و سرو کنید.

مرغ مراکشی شما آمادست نوش جان..!

فکر بکر:

سالاد هویج و پرتغال: این خوراک در کنار این سالاد، طعم بی نظیری به خود می گیرد، بدین ترتیب که سه عدد هویج را رنده کرده، در ظرفی مناسب ریخته و یک پیمانه آب پرتغال روی آن بریزید. یک قاشق سوپ خوری شکر را با  پیمانه عرق بهارنارنج و کی دارچین مخلوط کرده و روی سالاد بریزید و در کنار مرغ مراکشی سرو کنید.

پیشنهاد:

در صورت تمایل می توانید به جای استاک مرغ از دو پیمانه آب به همراه یک عدد عصاره مرغ استفاده کنید، میزان نمک غذا را حذف یا خیلی کم کنید.

مرغ مراکشی
مرغ مراکشی

بدانید:

سفره غذایی مراکشی ها و غذای مراکشی ها شامل طیف وسیعی از میوه های مدیترانه ای و سبزی هاست. محبوب ترین غذای مراکشی ها، مرغ مراکشی با سس مخصوص است که در بین مردم مراکش بسیار رواج دارد. جالب است بدانید که غذاهای مراکشی تقریبا به ذائقه ما ایرانی ها شبیه است. مراکشی ها این خوراک را هم با برنج و هم در کنار نان سرو میکنند. این غذا دارای طعم بی نظیر و بوی دلنشین است. مرغ مراکشی را اگر در ظرف های سفالی مخصوص مراکش طبخ کنید، بسیار لذیذتر می شود. مردم مراکش معمولا این غذا را در ایام ماه مبارک رمضان در زمان افطار میل می کنند.( غذای ویژه رمضان)

مدت زمان آماده سازی مرغ مراکشی: ۴۵ دقیقه | زمان پخت: ۵۰ دقیقه

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید